English below

Voertaal: Nederlands

Op 19 november organiseert Leanne Wijnsma voor de het project Server Tempeh in samenwerking met Stroom Den Haag het tweede van twee diners die onderdeel zijn van de programma rondom het project Server Tempeh. Tijdens dit diner duiken we samen met chef Amber Toorop en dichter Eelco Couvreur in de koloniale geschiedenis van Nederlands-Indië waar tempeh onlosmakelijk mee verbonden is.

In het project Server Tempeh onderzoekt Leanne Wijnsma (yeast.computer) samen met de organisatie Boonzaak hoe restwarmte van dataservers duurzaam kan worden ingezet om tempeh te fermenteren van Nederlandse vergeten bonensoorten, die nog maar op enkele plaatsen in Nederland lokaal geproduceerd worden. Het eindresultaat is een fermenteerbox, ontwikkeld voor aansluiting op ventilatoren van servers, zodat de restwarmte gebruikt kan worden voor het maken van tempeh. In Stroom Den Haag presenteert yeast.computer Server Tempeh samen met vier korte 3D animatievideo’s gemaakt door Simone C. Niquille / Technoflesh Studio. De animaties met popcultuurverwijzingen werpen een kritische blik op het huidige datalandschap. De Server Tempeh die bij Stroom Den Haag te koop is voor bezoekers is gefermenteerd op de restwarmte die is ontstaan bij het renderen van de animaties.

-------------

Language: Dutch

On 19 November, Leanne Wijnsma will host the second of two dinners as part of the Server Tempeh project, in collaboration with Stroom Den Haag. During this dinner, we will explore the colonial history of the Dutch East Indies, in which tempeh is inextricably linked, together with chef Amber Toorop and poet Eelco Couvreur

In the project Server Tempeh, Leanne Wijnsma (yeast.computer), together with the organization Boonzaak, explores how residual heat from data servers can be sustainably used to ferment tempeh made from Dutch heritage bean varieties - beans that are now produced only in a few local places in the Netherlands. The end result is a fermentation box designed to connect to server fans, allowing waste heat to be repurposed for making tempeh. At Stroom Den Haag, yeast.computer presents Server Tempeh alongside four short 3D animation videos created by Simone C. Niquille / Technoflesh Studio. Referencing pop culture, these animations offer a critical reflection on today’s data landscape. The Server Tempeh that is available for purchase at Stroom Den Haag has been fermented using the waste heat generated during the rendering of these animations.

Server Tempeh Diner - 19/11