Donatie

Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

Venster Acties en details

Donatie

Evenementdetails

Deel dit evenement

Datum en tijd

Locatie

Locatie

Amsterdam Etnastraat

Etnastraat

1067 Amsterdam

Netherlands

Kaart bekijken

Beschrijving van het evenement
Een gastronomisch en regeneratief avontuur in de Lutkemeer. Proef, beleef, maak kennis met de bodem en de mensen die erom geven.

Over dit evenement

VOORSPEL - INLOOP

12.30 - 13.00 Ontvangst met drankje (groentesapje direct uit de bodem in de mond).


		Afbeelding van Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

Intro met muzikale bodem musici. Field Cello performance 'ode aan de polder' i.s.m. Eric Schoones (dit is slechts een voorbeeld. Zodra het programma staat zal er ook een definieve invulling aan gegeven worden.)

INTRO

13.00 -13.10 Welkom Alies van en Berg: gastvrouw van de Lutkemeer

13.10 -13.20 Intro van Felix Rottenberg (Barbara Baarsma): vz. bodemambassadeur Bodem Bewust

SOIL TASTING

13.20 -14.00 Soil Tasting (workshop o.l.v. Masha Ru van the Edible Earth museum


		Afbeelding van Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

MENU

14.00 - 14.30 VOORGERECHT

# Salade de Campagne geïnspireerd op de gargouillou salade Michel Bras van Michel Bras met zoveel mogelijk hyperlokale ingredienten (Jeffrey Spangenberg & Emile Corre)

* input diner pensee: vraag of statement ter begeleiding De Biopolder


		Afbeelding van Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

15.00 - 15.30 HOOFDGERECHT

# Gevulde Pompoen uit een bodem BBQ (Meneer Wateetons)

# Gebraden wilde polder Gans (Keuken van het ongewenste dier)

* diner pensee: vraag of statement ter begeleiding De Biopolder


		Afbeelding van Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

16.00 - 16.30 NAGERECHT

# Fruit de Terre uit Lutkemeer aarde bruin geroosterd in onze eigen leemen oven. met marscopone en een crumble bodem

* diner pensee: vraag of statement ter afsluiting Het voedselfonds


		Afbeelding van Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

16.30 - 17.00 Afsluiting:

Alies / Jeffrey

"Geef de bodem een stem" .

17.00 - 18.00 Borrel:

Netwerken en afspraken maken.

Delen met vrienden

Datum en tijd

Locatie

Amsterdam Etnastraat

Etnastraat

1067 Amsterdam

Netherlands

Kaart bekijken

{ _('Organizer Image')}

Organisator Slow Food Amsterdam

Organisator van Bodem Diner: de kortste keten van grond tot mond

Slow Food Amsterdam is onderdeel van het wereldwijd food netwerk dat zich sterk maakt voor een eerlijk, transparant, volhoudbaar en betaalbaar voedselsysteem. Dat doen we door workshops, presentaties, manifestaties, food events, tastings, onderzoek, netwerken, beleidsbeinvloeding, publicaties en projecten.

Sla dit evenement op

Evenement opgeslagen