Tea tasting & tea paring

De combinatie van eten en wijn is ongetwijfeld bij velen bekend, maar hoe zit het met thee? Net zoals wijn, versterkt ook thee de smaak van een gerecht. Door bij een gerecht voor de juiste thee te kiezen, kun je ervoor zorgen dat de zintuigen op een unieke manier geprikkeld worden. De juiste combinatie zorgt voor smaakversterking, smaakverdieping, een nieuwe smaak of harmonie van verschillende smaken.

Zaterdag 19 september is er in CODA Café een inspiratiesessie waarbij theesommelier Karin Kamman van Santhee onder andere uitleg geeft over thee en de juiste combinaties tussen het gerecht en thee. Naast deze uitleg krijgt iedere deelnemer ook de gelegenheid om een en ander zelf te ontdekken: er worden gerechtjes in combinatie met verschillende theesoorten geserveerd.

Over CODA Café en Pure Leaf

CODA Café werd eerder vorig jaar heropend en binnen het nieuwe horecaconcept speelt thee een belangrijke rol. Er staan verschillende theevariaties op de kaart, waaronder een exclusieve Apeldoorn blend die speciaal voor CODA Café is ontwikkeld. De verschillende theesoorten van Pure Leaf die op de kaart staan, komen van theeplantages verspreid over de hele wereld en zijn 100% Rainforest Alliance gecertificeerd. De theeblaadjes hebben een eigen karakteristieke smaak, die afhankelijk is van het land van herkomst en van de manier van telen.