Food & the City

Food & the City

Verstedelijking, een tekort aan jonge boeren, vervreemding van ons eten, verlies van transparantie in het voedselsysteem, maar ook standslandbouw, de ‘bewuste’ consument en het ontstaan van verschillende boer-burger of korte keten initiatieven: allemaal onderdeel van ‘Food & the City’. Hoe verhouden deze onderwerpen zich tot elkaar? Waar komt het vandaan en waar gaat het heen? En, misschien wel het belangrijkste: welke rol speel je er zelf in?

Ben jij een (young) food professional? Wil je de transitie van het stedelijk voedselsysteem beter begrijpen en leren hoe hier op te reageren? Pak dan deze kans om niet alleen wetenschappelijk de diepte in te gaan over stedelijke voedselsystemen, maar ook om te leren van en dit te verbinden aan de praktijk.

Programma

10 mei, Avond 1: Regime – Het voedselsysteem in de stad
- Wat is het gedrag van de stedelijke consument?
- In hoeverre bepaald de omgeving wat je eet?

Sprekers: Gert Spaargaren

24 mei, Avond 2: Trends - Urbanisering en vervreemding
- Urbanisering
- Vervreemding van de bron van ons voedsel
- Als internationale trend

31 mei, Avond 3: Niche innovaties – Nieuwe vormen van voedselvoorziening
- Hoe is innovatie te plaatsen?
- Publicatie WUR: voedselinnovaties in Nederland
- Voorbij aan de discussie over zin/onzin van standslandbouw

7 juni, Avond 4: Maak het concreet – Wat gaan we nu doen?
- Voedselbeleid in de stad
- Burgerinitiatieven

Alle avonden worden gemodereert door Joris Lohman, oprichter van Food Hub.

Tickets & bewijs van deelname

Na het volgen van de volledige collegereeks ontvang je een certificaat als bewijs van deelname. Hiervoor zijn passe-partouts te koop. Selecteer hiervoor één van de data rechtsboven in en klik daar vervolgens op 'tickets': hier verschijnt de mogelijkheid een passe-partout te kopen.

Mocht je naar een enkele avond willen, dan is het ook mogelijk een los ticket te kopen.

Dit programma komt voort uit een samenwerking tusesn Food Hub en Wageningen Academy en wordt medemogelijk gemaakt door Het Amsterdamse Proeflokaal.
Programmapartner: Van Amsterdamse Bodem