Foodie Festival 2018

De Bijzondere Collecties omvatten het erfgoed vande Universiteit van Amsterdam.

De Bijzondere Collecties

Tijdens het Foodie Festival op zaterdagmiddag 17 november staat het kookboek in al zijn facetten centraal. Bij de Bijzondere Collecties aan de Oude Turfmarkt in Amsterdam zijn er interviews, lezingen, tentoonstellingen, proeverijen, signeersessies, Masterclasses en een boekenmarkt. Het Foodie Festival is onderdeel van de Kookboekenweek van 10 t/m 18 november. Entree voor de dag is € 17,50, en voor de Masterclasses Fooddesign en Foodfotografie geldt een toeslag van €25. Het aantal plaatsen is beperkt. Op=op!
<H2 CLASS="MsoNormal">Programma</H2>
Masterclasses
Beide Masterclasses vinden plaats in de Johannes van Dam Kamer in Hotel de L’Europe. Voor de Masterclasses geldt een toeslag van €25,- per persoon bovenop de entréeprijs.
Foodfotografie
Foodfotograaf Jan Bartelsman geeft tussen 14.00 en 15.00 uur een masterclass foodfotografie. Hij fotografeerde over de hele wereld voor bekende restaurants en andere opdrachtgevers, en vertelt hoe jij een écht goede foodfoto maakt.
Fooddesign
Katja Gruijters geeft tussen 15.30 en 16.45 een Masterclass fooddesign. Zij onderzoekt al experimenterend ons eetgedrag en onze eetcultuur en kijkt hoe we op een duurzame manier ons eetgedrag kunnen veranderen. De afgelopen jaren ontwikkelde ze verschillende concepten voor allerlei verschillende bedrijven en winkels, bijvoorbeeld zeewiertapenade, bloemensnoepjes en kaviaar van linzen. Na deze masterclass kun je meepraten over wat er in de toekomst in het menu staat!
Interviews in het Museumcafé
• 13.00–14.00 uur: Jonah Freud interviewt Janny van der Heijden; Manon Henzen en Mariëlla Beukers en Rutger van der Broek en Cees Holtkamp • 15.00–16.00 uur: Jonah Freud interviewt Jeroen Thijssen, Danny Jansen en de winnaar van het Gouden Kookboek 2018 • 17.00–17.30 uur: Jonah Freud in gesprek met Alice Waters, de winnaar van de Johannes van Dam prijs 2017 en Kees Elfring
Lezingen
• 13.00 – 13.45 Danny Jansen over het verzamelen van historische kookboeken • 14.00 – 14.45 Annette van Ruitenburg over De smaak van Texel. • 15.00 – 15.45 Tim van Kessel toont tips & tricks voor optimaal gebruik van keukenmessen (interactief) • 16.00 – 16.45 Greet Draye over de geschiedenis van de dessertcultuur in Vlaanderen
Tentoonstellingen
Tentoonstelling met genomineerde kookboeken voor het Gouden Kookboek 2018 uit de Bijzondere Collecties UvA, de messen van Johannes van Dam uit de Stichting Gastronomische Bibliotheek en meer schatten uit de collectie Geschiedenis van de Voeding van de Universiteit van Amsterdam.
Fotopresentatie met beelden van de Vlaamse culinair fotograaf Tony le Duc, met o.a. het Koock-boeck van Antonius Magirus uit de tentoonstelling Cokeryen.
Presentatie Maroeska Metz 
Kunstenaar Maroeska Metz vertelt om 14.00 uur en 16.00 over haar boek Hoe Dan?!  dat is genomineerd voor Gouden Kookboek 2018. Oorspronkelijk schreef Metz haar recepten op als naslagwerk voor haar zoon Arne en dochter Mimi. Zo konden ze de smaken van thuis meenemen toen ze op zichzelf gingen wonen. Uiteindelijk werkte ze meer dan tien jaar aan dit kookboek. Elk recept in het boek is voorzien van een QR-code die met een telefoon gescand kan worden. Daarmee krijg je extra filmpjes te zien. 
Presentatie Johannes van Dam
Jeroen Thijssen schreef een biografie over Johannes van Dam. Een deel van zijn archief ligt bij de Bijzondere Collecties UvA. Om 14.00 en 16.00 uur geeft Jeroen Thijssen samen met IJsbrand van Dijk een korte rondleiding over de kleine tentoonstelling over Johannes van Dam die ter gelegenheid van het Foodie Festival is ingericht.
Presentatie door Onno en Charlotte Kleyn
Onno en Charlotte Kleyn presenteren Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland. Voor dit boek deden ze uitgebreid onderzoek in de gastronomische collectie van de Universiteit van Amsterdam. Om 13.00 en 15.00 uur geven ze een rondleiding over de Onderzoekzaal van de Bijzondere Collecties UvA en vertellen ze over hun onderzoek.
Proeverijen
Proef de smaken van de geschiedenis bij de proeverijen door Mariëlla Beukers en Manon Henzen, en waan je even op de Wadden bij de proeverij van Annette van Ruitenburg, auteur van het boek De smaak van Texel.
Rondleiding
Rondleiding door de tentoonstelling Dineren aan de Gracht bij Museum van Loon. Inschrijven voor deze rondleiding is mogelijk op de dag van het festival zelf.
Dit evenement wordt mede mogelijk gemaakt door:
Amsterdam School for Historical Studies – University of Amsterdam, Bibliotheken Eemland, Carrera Culinair, Fontaine Uitgevers, Huizinga Instituut, Hotel De l’Europe, Pitch Pr, Publishing House Nieuw Amsterdam, Stichting Gastronomische Bibliotheek, Singel Uitgeverijen and Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam
 
<DIV>
<DIV>
<DIV CLASS="msocomtxt">
 
</DIV>
</DIV>
</DIV>

Bijzondere Collecties UvA

Onze {communityGuidelinesLink} beschrijven wat voor content verboden is op Eventbrite. Als je denkt dat een evenement deze schendt, meld dit dan aan ons, zodat wij het kunnen onderzoeken.

Om andere categorieën van verboden of illegale content te rapporteren, verzend je {link}

Foodie Festival 2018

Meer evenementen van De Bijzondere Collecties

Ontdek meer evenementen van De Bijzondere Collecties, van Eten en drinken tot andere ervaringen die je misschien leuk vindt.

Foodie Festival 2018

Meer evenementen van De Bijzondere Collecties

Ontdek meer evenementen van De Bijzondere Collecties, van Eten en drinken tot andere ervaringen die je misschien leuk vindt.

Misschien vind je dit ook leuk...

Blader door meer evenementen met verschillende datums, prijzen en formats om je volgende geweldige ervaring te vinden.