JNO - Koken met Sterren

Koken met sterren - hiërarchie in de keuken, wat kun jij ervan leren?

Stadslab

Food for thought! Tijdens deze bijeenkomst gaan we met verschillende top koks uit Noord-Nederland in gesprek over leiderschap in een professionele keuken. Wat zijn de verschillen en de overeenkomsten met andere branches? Als klapstuk gaan we zelf aan de slag. Met de koks bereiden we een driegangen menu. Bon!

Onder leiding van Gijs Nillessen gaan we in gesprek met o.a. Louis Tonkes en Sytze en Famke Greidanus - Holster. 


Programma:
16.30 uur Inloop, ontvangst met hapje/drankje
17.00 uur Voorgerecht
18.00 uur Hoofdgerecht
19.00 uur Dessert
20.00 uur Afsluiting

Koks:
 Louis Tonkes 
Louis Tonkes is Executive Chef op Hof van Saksen. In deze functie is hij eindverantwoordelijk voor de keukens en menukaarten van 5 restaurants (Grand Café, Gusto, Al Fresco, L’alunno, Rapido). Louis is het creatieve brein achter de vele gerechten en de bedenker van het lekkerste kindermenu (2013 1e prijs en 2014 3e prijs). Hij is op Hof van Saksen begonnen als Chef de Partie in Cour du Nord op Hof van Saksen, welke destijds bekroond is met een Michelinster. Voordat zijn carrière bij Hof van Saksen, heeft Louis gewerkt bij o.a. de Seghesteen, De Vlindertuin en Bilderberg Lauswolt.
 Sytze en Famke Greidanus
aan de sluis gelegen in vissersdorp Zoutkamp vind je restaurant De Oude Sluis. In 2015 overgenomen door het duo Sytze en Famke Greidanus - Holster.Sytze was eerder chef-kok bij ’t Korensant, heeft ervaring opgedaan bij het Feithuis in Groningen en het Amstelhotel en was finalist van het tv programma Topchef.

Onze {communityGuidelinesLink} beschrijven wat voor content verboden is op Eventbrite. Als je denkt dat een evenement deze schendt, meld dit dan aan ons, zodat wij het kunnen onderzoeken.

Om andere categorieën van verboden of illegale content te rapporteren, verzend je {link}

JNO - Koken met Sterren

Meer evenementen van JNO

Ontdek meer evenementen van JNO, van Zakelijk tot andere ervaringen die je misschien leuk vindt.

JNO - Koken met Sterren

Meer evenementen van JNO

Ontdek meer evenementen van JNO, van Zakelijk tot andere ervaringen die je misschien leuk vindt.

Misschien vind je dit ook leuk...

Blader door meer evenementen met verschillende datums, prijzen en formats om je volgende geweldige ervaring te vinden.