Soms kan de keuken net even wat extra hulp nodig hebben maar je kunt niet direct een kok inzetten. Een assistent zou dan bij een aantal werkzaamheden al heel erg helpen. Iemand uit de afwas of uit de bediening kan dan al de redding zijn. Deze hulpen wil je ook getraind hebben en wat keukenkennis hebben. Daarom deze workshop.

• Heeft basiskennis van arbo-, veiligheids- en milieuregels, hygiëne en HACCP

• Weet waarom het opvolgen van bedrijfsprocedures en bedrijfsregels belangrijk is

• Benoemt wat het voordeel is van samenwerken

• Heeft basiskennis van kwaliteitseisen van voedingsmiddelen

• Selecteert voedingsmiddelen die niet aan de gewenste kwaliteitseisen voldoen

• Past bewerkings-, bereidings-, inpak- en/of verpakkingstechnieken van voedingsmiddelen toe

• Signaleert en meldt tijdig dat voorraad aangevuld moet worden

• Eenvoudige gerechten maken

• Opmaken van een bord

• Garnituren maken / voorbereiden

• Heeft basis kennis van snijtechnieken

• Kan zelfstandig schoonmaakwerkzaamheden uitvoeren

voorwaarden

• Per training mogen maximaal 2 deelnemers per bedrijf komen, alleen voor bedrijven uit Dordrecht

• Annuleren tot 48 uur van te voren

• bij no-show op de dag wordt er een factuur gestuurd van €50p.p.