We eten het bijna elke dag: brood. Zo vanzelf sprekend dat we er bijna niet meer over na denken. Een hoop mensen bakken al met de broodbakmachine, maar tijdens deze workshop gaat het over het gevoel.

Het gevoel hoe een goed brood moet voelen en hoe je het vervolgens kan verwerken. Dit ga ik uitleggen tijdens de workshop. Maar zoals een workshop betaamt zult u het ook zelf gaan doen, met de hand, voor dat gevoel.

Dit keer extra aandacht voor het rijzen van brood, 2 alternatieven, die minder werk vereisen dan zuurdesem.

--------

We beginnen de avond met een uitleg van de ingrediënten en werkwijze die we voor de volkoren triangels gaan gebruiken. Heerlijke 'kleine' broodjes met zaden of pitten. Gemaakt met een voordeeg. Dat is een rijsproces die een broodje vol van smaak geeft, zonder veel extra werk.

Wanneer de traingels aan het rijzen zijn, zullen we even pauze met versnapering hebben. Ik heb altijd iets voorbereid om te proeven. Want het is wel leuk als je kan proeven wat je gaat maken.

Hierna gaan we over naar het sodabrood. Vaak bekend als Iers, maar in Australië ook bekend als een 'damper'. Het sodabrood wordt gemaakt zonder gist. Maar met baksoda en karnemelk. Dit zorgt voor een andere structuur in het brood, wat het uitstekend geschikt maakt om met vruchtjes te bakken.

De broodjes en het sodabrood zullen dezelfde avond nog in de grote oven gebakken worden. U gaat dus met warme broodjes in de hand naar huis. Klaar om te genieten!

--------

Voor meer info kunt u mailen naar: workshop@3kleur.nl

Let op! Er is ruimte voor 6 personen. De workshop gaat door met minimaal 4 personen.

Inschrijving is definitief. Wij verplichten u niet tot vooruitbetalen, maar verwachten wel dat u op de aangegeven datum aanwezig zal zijn. Aan het begin van de workshop zal betaling plaatsvinden.

Houdt u er rekening mee dat de handen vies worden. Het is handig om sieraden alvast thuis te laten.