Peulvruchten zijn belangrijk in de natuurvoedingskeuken. Ze zijn onmisbaar in een vegetarisch of veganistisch dieet. Ze bevatten namelijk veel vitamines, mineralen, eiwitten en voedingsvezels.

Toch kan niet iedereen peulvruchten waarderen. Sommige mensen hebben ook moeite om ze goed te verteren.

Na deze workshop weet jij:

• Wat peulvruchten zijn.
• Welke producten er van of met peulvruchten gemaakt zijn.
• Welke plaats peulvruchten hebben in onze maaltijd.
• Waarmee peulvruchten het beste gecombineerd kunnen worden.
• Hoe je peulvruchten goed gaar kookt.
• Welke kruiden, specerijen en kooktechnieken je kunt gebruiken voor een betere vertering.
• Of je ook peulvruchten uit pot of blik kunt gebruiken.

Deelnemers ontvangen een hand-out.