Peulvruchten zijn belangrijk in de natuurvoedingskeuken. Ze zijn onmisbaar in een vegetarisch of veganistisch dieet. Peulvruchten bevatten veel vitamines, mineralen, eiwitten en voedingsvezels. Toch kan niet iedereen peulvruchten waarderen. Sommige mensen hebben ook moeite om ze goed te verteren.

In deze workshop:

• Wat zijn peulvruchten?
• Welke producten zijn er van of met peulvruchten gemaakt?
• Welke plaats hebben peulvruchten in onze maaltijd?
• Waarmee kun je peulvruchten het beste combineren?
• Hoe kook je peulvruchten goed gaar?
• Welke kruiden, specerijen en kooktechnieken je kunt gebruiken voor een betere vertering?
• Peulvruchten uit pot/blik.

Deelnemers ontvangen een hand-out.