Arme uien, ze worden zo vaak mishandeld in de keuken. Vaak zie ik mensen met een bot aardappelschilmesje inhakken op een onschuldige ui. Daar komen tranen met tuiten van!

Of wat dacht je van de prachtige wortel die zo zorgvuldig is opgebouwd vanuit de kern in het midden tot de schil aan de buitenkant, zomaar in willekeurige stukken gehakt.

Om maar te zwijgen van de prei, paprika, knolselderij, bloemkool en pompoen!

Biologisch geteelde groenten zijn sterk, benader ze met respect en scherpe messen voor een optimaal resultaat op je bord.

We gaan de ideale snijtechniek van diverse groentes oefenen. Ondertussen maken we een smaakvolle bouillon en een heerlijke soep die bij het seizoen en de weersomstandigheden past.

Je krijgt een hand-out mee naar huis.

Zelf meenemen:

• Schort
• Snijplank
• Koksmes